I går var jeg i studiet i P1 morgen og fortælle om food tendenser. Vi smagte på grønkålschips, salat, pina colada popcorn og bacon sodavand.
Lyt med her..
Indslag om mormormad i DR P1 morgen
Hvorfor smager mors frikadeller altid bedst, og hvorfor elsker vi mormormad? Det er der en neurologisk forklaring på, som hedder genstandshukommelsen. Hør med på linket herunder, hvor vi smager på tarteletter, pinocchiokugler og Pisang Ambon (gys)…
Sommertrends i MetroXpress
Er kommet på mine bud på madtrends denne sommer i MetroXpress, læs dem her.
Sensorisk syretrip med magic berrys
Kan Guinnes smage cacaomælk og billig papvin af Amorone?
Ja, hvis du sutter på det Vest Afrikanske bær Magic berry, som blokerer dine smagsreceptorer for bittert og surt.
Men de kan også hjælpe patienter som bliver behandlet med kemoterapi, hvor en af bivirkningerne er at maden smager metallisk og bittert.
Lyt med på linket her hvor jeg udsætter de søde P1 værter for forsøget. Det går dog hårdest udover mig, da jeg får et stort stykke lime galt i halsen, og må skylle efter med et glas Guinnes.
Mad instinkter
Hvorfor elsker alle mennesker grillet mad, hvorfor kan vi se flere nuancer af grøn end nogen anden farve og hvorfor kan vi godt lide noget som er sprødt?
Svaret på det ligger i vores instinkter, som styrer ca. 90% af vores handlinger i forhold til det at spise. Lyt med her i P1 morgen, hvor jeg fortæller om madinstinkter: