Efter 2 års forskning og arbejdsproces er bogen til folk med lugttab færdig i gratis E-bogs udgave.
Den er en del af lugttabsprojektet ledet af læge og forsker Alexander Fjældstad og støttet af Veluxfonden.
Min knivskarpe kokkkeven Christian Bøjlund og jeg er medforfattere og har lavet alle opskrifter og billeder sammen med topfotograf Jesper Rais.
Målet er at give mennesker med mistet eller nedsat lugtesans bla pga covid 19, bedre spiseoplevelser.
Det har vi gjort ved at lave opskrifter der stimulere de øvrige sanser, som bruges når vi spiser og skabt begrebet de
5 T’ er, som står for:
Tekstur: Det sprøde og knasende Taktilitet: Følesans i fingrene Temperatur: Koldt vs varmt Trigiminal smerte: Det stærke Tilsmagning: Grundsmagene
Det har også været vores mål at sætte en ny standard for kogebøger/ opskifter i sundhedsvæsenet, som ofte er meget visuelt kedelige og nydelsesfattige.
Vi syntes i al ubeskedenhed at det er lykkedes.
Vurder selv, ved at bruge QR koden, så flyver du direkte til Apple books og kan downloade bogen gratis (også selvom du ikke lider af lugttab)
