Rasmus Bredahls foredrag om Neurogastronomi er et af de bedste arrangementer jeg har afholdt i min tid som arrangementsansvarlig på Ballerup Bibliotek. Rasmus kombinerer smagsprøver, fortælleglæde og overraskende viden om hvordan vi smager til en aften, der både er underholdende og fyldt med tips og tricks til at gøre de daglige måltider sundere og fyldt med smag. Vi kunne have solgt det dobbelte antal billetter. 6 stjerner ud af 6.

Peter Zacho Søgaard
Arrangementsansvarlig, Ballerup Bibliotek

En super god eftermiddag på Hotel- og Restaurantskolen for fagfolk og interesserede medarbejdere. Rasmus er en superdygtig formidler der kan sit stof. Der var velkendte emner inden for grundsmage og sansebrug, men også facetter som var nye og meget interessante. Især forskningsdelen hvor vores kendte viden om smag og sammensætninger blev bredt ud til nye målgrupper, blev ivrigt diskuteret efterfølgende.

Mariann Præstegaard
Kursus- og Udviklingskonsulent, Hotel- og Restaurantskolen

I forbindelse med vores seminar, februar 2017, havde vi den glæde af, at have Rasmus Bredahl ved roret på en to timers sanserejse. Som Head of Gastronomy for Fazer Food Services A/S, er det min fornemmeste opgave at sikre løbende inspiration via tidens trends og tendenser til vores over 1000 medarbejdere. Det blev uden tvivl sikret denne dag og hænger i den grad stadigvæk fast hos os alle!

Kenneth Balieu Sørensen
Gastronomisk Udvikler / Head of Gastronomy, Fazer foodservice